Оболочка коллагеновая для изг-я колбас, цвет натур., Ф 75 мм, дл. 3,5 м. (Белкозин)

450 ₽ / шт

480 ₽

Купить в 1 клик

Искусственная белковая колбасная оболочка «Белкозин» используется для производства всех видов колбас, сарделек и копченостей.

Описание

Перед использованием оболочку замачивают в 20% растворе поваренной соли при температуре 15-20°С в течение 1-5 минут;
после замачивания оболочку необходимо использовать в течение 30 минут; хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимы.

Термическая обработка.

Обжарка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70°С, максимальная температура обжарки не более 90°С.

Варка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70°С, максимальная температура варки не более 75°С.

Фаршеёмкость: 1460 г/метр

Производитель: Белкозин (г. Луга, Россия)

Характеристики

Единица измерения

шт

Комментарии