Гемоглобин ( кровь свиная) SONAC 92P (500 гр.)

Свиной глобин Sonac 92P фирмы Sonac, полученный путем фракцивания и высушивания, подходит для применения в мясной индустрии. Продукт обладает высокой эмульгирующей и влагосвязывающей воду и липиды способностью, обеспечивая надежное сцепление мясных смесей и увеличивая питательные качества. Кроме прекрасных функциональных качеств, Свиной глобин обладает нейтральным вкусом и запахом. Состав: полностью свиной продукт, произведенный на заводе, не применяющем сырье жвачных животных.

Идеален для изготовления кровяной колбасы. Используется в производстве варёных, варёно-копчёных, ветчинных колбас, зельцев и других мясных изделиях.