Оболочка фиброузная, бесцветная, калибр 55мм, дл.3,5 метра

Нет в наличии
Оболочка фиброузная, бесцветная, калибр 55мм, дл.3,5 метра
170 руб. / шт
Нет в наличии

Как сделать колбасу с помощью этой оболочки:


Замочить в теплой воде (+40...+45 °С) в течение не менее 20 и не более 60 минут

Набить оболочку фаршем. Это можно сделать как вручную, так и с помощью мясорубки или колбасного шприца

Зывязать конец батона колбасы шпагатом или обжать специальной клипсой

Провести термообработку обработку колбасы согласно технологии на конкретную колбасу


Максимальная температура термообработки + 80°С

Калибр готовой продукции - 5,5 см

Длина кармана до клипсы - 28 см


Фиброузная колбасная оболочка Walsroder Вальсродер FR (с высокой адгезией) Применяются в традиционных технологиях, в том числе при производстве сырокопченых и сыровяленых колбас.


Назначение: фиброузные оболочки Walsroder применяются при выработке всех групп колбасных изделий, включая вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые и сыровяленые колбасы и ветчины в оболочке

Как сделать колбасу с помощью этой оболочки:


Замочить в теплой воде (+40...+45 °С) в течение не менее 20 и не более 60 минут

Набить оболочку фаршем. Это можно сделать как вручную, так и с помощью мясорубки или колбасного шприца

Зывязать конец батона колбасы шпагатом или обжать специальной клипсой

Провести термообработку обработку колбасы согласно технологии на конкретную колбасу


Максимальная температура термообработки + 80°С

Калибр готовой продукции - 5,5 см

Длина кармана до клипсы - 28 см


Фиброузная колбасная оболочка Walsroder Вальсродер FR (с высокой адгезией) Применяются в традиционных технологиях, в том числе при производстве сырокопченых и сыровяленых колбас.


Назначение: фиброузные оболочки Walsroder применяются при выработке всех групп колбасных изделий, включая вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые и сыровяленые колбасы и ветчины в оболочке