Набор специй для колбасок гриль датских "Медистер" (на 4 кг продукта)

риправа для датских колбасок-гриль «Медистер»

Дозировка приправы:  6 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 5 кг фарша.

Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная

На 1 кг фарша понадобится:

Постная свинина (содержание жира не более 10%) – 700 г

Свиное сало – 300 г

Поваренная соль – 18 г

Вода или бульон – 30-50 мл

- Приготовление фарша

Свинину пропустить через мясорубку с решеткой 6 мм. В фарш из свинины добавить приправу для датских колбасок-гриль «Медистер», соль. Перемешать фарш до образования однородной массы. Добавить в фарш 30-50 мл воды или бульона и измельченное сало, перемешать до однородной массы.

- Формирование колбасок

Наполнить фаршем натуральную оболочку и сформировать колбаски примерно 15 см длиной. Поместить колбаски на несколько часов в холодильник для охлаждения и маринования

- Правила употребления

Приготовить колбаски на гриле, сковороде или запечь.